生酮飲食（Ketogenic Diet）是近年備受關注和熱烈討論的減肥方法，提倡此飲食方法的人士認為若減少澱粉質吸收，幾乎完全戒吃澱粉、水果、糖等可消化的碳水化合物，有效促進代謝脂肪。然而生酮飲食原來最初不是用作減肥的，而是為癲癇患者設計的一種飲食法。
生酮飲食是甚麼？
生酮飲食是一種低碳水化合物、高脂肪以及充足蛋白質的飲食方式，由拉塞爾．懷爾德（Russell Wilder）博士於 1920 年代研發，用作治療兒童癲癇症。現今於糖尿病、癌症、癲癇症和認知障礙等範疇，亦作研究及應用。
| 可進食的食物 | 禁吃的食物 |
| ‧ 豬肉、雞肉、火雞或羊肉 ‧ 魚和海鮮 ‧ 植物油 ‧ 雞蛋 ‧ 水果、蔬菜、水果乾和堅果（少量） ‧ 牛油果 | ‧ 穀物和精製糖 ‧ 全脂奶製品 ‧ 早餐麥片和豆類 ‧ 甜的水果 ‧ 醬汁 ‧ 酒精 |
生酮飲食的原理是透過大幅度減少碳水化合物的攝入（約每日少於 50 克），令肝臟轉而代謝脂肪，釋放大量脂肪酸及酮體，取代葡萄糖爲大腦提供能量。血液中含有高濃度酮體，就是我們稱之為「酮症」（Ketosis）的代謝狀態。
實行前先衡量利弊
儘管生酮飲食被視為有效的食物療法和減肥方法，但畢竟算是一種偏食方式，初開始進行生酮飲食或可能出現副作用，例如飢餓、睡眠質量下降、噁心、消化不良等問題，因此如果想進行這個飲食法，要先了解利弊之處。
優點︰
1. 有助減肥
醫學研究顯示生酮飲食減重速率比傳統的減低熱量飲食快，有效代謝脂肪。不過初期會有脫水反應，並非脂肪代謝，需要一段時間才能看到成效。
2. 幫助治療兒童癲癇症
飢餓過程會產生酮體，醫學研究發現酮體能促進腦部合成一種抑制性神經傳導物質GABA。酮體有效增加GABA，減少腦部不正常放電，減少癲癇發病機會。
3. 調節血糖
根據一項2005年研究，以有注射胰島素的糖尿病人與沒有服用降血糖藥物作為研究對象，歷經4個月的生酮飲食後，後者的糖化血色素（HbA1c）、禁食血糖等健康指數結果均有改善。
4. 輔助抗癌飲食治療
美國德州大學一項研究發現，癌細胞依靠葡萄糖來生存及生長，因此生酮飲食可透過調節血糖水平，抑制癌細胞的生長速度。此外，近年外國亦有醫學研究指出，生酮飲食作爲癌症輔助療法，可增加癌細胞的「氧化應激」（Oxidative Stress），有助增加癌細胞對傳統化療和電療的敏感度，提高治療效用。
缺點︰
1. 營養攝取不均衡
長期進行生酮飲食，導致身體缺少維他命B雜、鎂等營養，加上攝取膳食纖維少，容易有便秘問題。
2. 增加患心血管疾病風險
由於戒吃米飯、麵等碳水化合物，雖然有利降低三酸甘油脂指數，但過度攝取奶油、豬油或椰子油等高飽和性脂肪酸的油脂，同樣可增加低密度脂蛋白( LDL )，俗稱「壞膽固醇」，長遠有機倡提高患心血管疾病風險。
目前醫學上未有定論證實生酮飲食對健康是好是壞，因此如有意實行生酮飲食法，建議先諮詢醫生或營養師建議是否適合。
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