飲食習慣與健康息息相關，愈來愈多研究證實，適當的飲食可以減少至少三分一的患癌機會，尤其有助減少患上乳癌、大腸癌、子宮內膜癌及前列腺癌的風險。想提升健康水平，不妨從避開以下六類飲食地雷做起！
六類食物少吃為妙
1.加工肉類
香腸、午餐肉及火腿都是港式早餐的主角！然而，這類加工肉類經常會加入化學物質以達到防腐的作用，如硝酸鹽和亞硝酸鹽，於腸道內轉化為可致癌的亞硝基化合物。世界衛生組織（World Health Organization, WHO）表示，每天食用 50 克加工肉類（相當於 2 片火腿或 1.5 條香腸），將增加 18％ 患大腸癌機率。此外，國際癌症研究機構亦將「加工肉類」納入「令人類致癌」（第1組）的類別。
2.高糖飲品
說到高糖食物，大家通常會聯想到像忌廉蛋糕、朱古力等等，但其實時下流行的台式手搖茶飲也可能是高糖陷阱！攝取過多糖分容易導致體重增加，加速皮膚老化，同時超重也可能增加罹患癌症的風險。體內脂肪增加時，女性體內的循環雌激素水平也會隨之上升，進而增加患乳癌的風險。根據哈佛大學的一項研究，每天飲用兩杯或更多高糖飲料的人士，患癌症、心臟病等疾病的風險更高，而女性的死亡風險更大增逾 60%。
3.生冷食物
國際癌症研究機構已將幽門螺旋桿菌界定為可引致胃癌的「第一類致癌物」，而幽門螺旋桿菌主要經由進食或接觸受感染的食物、水源或人體分泌而傳染，經常進食未經煮熟的食物，例如魚生、生蠔及生牛肉他他等容易增加感染風險；此外，進食未經徹底煮熟的貝類水產動物（尤其是蠔、蜆、貽貝和扇貝等，也容易令感染甲型肝炎病毒的風險增加。
4.油炸食品
薯條、薯片等油炸食品可謂是派對必備，不過此類食品多採用氫化植物油、人造牛油製作，經高溫油炸後會產生大量的反式脂肪，多吃易致肥，危害心血管健康；另外，經高溫油炸的食物也容易釋出致癌物質。根據早前的消委會測試報告，本港市面上77款薯片零食之中，九成樣本均含丙烯酰胺每公斤薯片更含160至3000微克致癌物「丙烯酰胺」，這種致癌物質通常會在攝氏 120 度或以上的加工過程中產生。
5.紅肉
儘管紅肉（如牛肉、豬肉和羊肉）富含蛋白質和鐵質，但許多國外研究指出，大量進行紅肉可能增加致癌風險。美國癌症研究機構發現，每週攝取超過18安士的紅肉會增加罹患結腸直腸癌的風險，並將紅肉列為「可能對人類致癌」（第2A組）。當然，蛋白質對身體至關重要，建議可以選擇低脂的白肉，如雞胸肉，或增加豆類產品的攝取量來取代部分紅肉，以實現營養均衡。
6.酒精飲品
飲酒並非減壓的良方，因為過量飲酒容易造成對酒精的依賴，引發多種身心健康問題。此外，體內大量儲存酒精亦會影響心臟、肝臟、胰臟、肺部等器官的功能健康。根據流行病學研究顯示，飲酒可能導致口腔癌、咽喉癌、食道癌、肝癌、大腸癌和乳癌等癌症。如果每天攝取約50克酒精，罹患上述癌症的風險將比一般人高出兩至三倍。因此，飲酒時最好保持節制！
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